In der Lebensmittelindustrie trägt jede Phase des Prozesses zur Qualität des Endprodukts bei. Temperatur, Umgebungsbedingungen, Hygiene und sachgerechte Lagerung müssen präzise kontrolliert werden, insbesondere bei einem empfindlichen Rohstoff wie Fleisch.
In diesem Umfeld arbeitet Lanza. Das Unternehmen aus Negrar di Valpolicella ist seit 1935 in der Verarbeitung und Konservierung von Fleisch tätig und verbindet moderne Produktionsmethoden mit seiner ursprünglichen Identität als Familienunternehmen.
Innerhalb des Betriebs stellen die Kühlräume zur Produktlagerung auch aus lichttechnischer Sicht besonders anspruchsvolle Umgebungen dar.
Es reicht nicht aus, den Raum lediglich zu beleuchten. Die Leuchte muss bei extrem niedrigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit zuverlässig funktionieren und den Mitarbeitenden gleichzeitig eine gute Sicht bei den täglichen Tätigkeiten ermöglichen.
Um diese Anforderungen zu erfüllen, entschied sich Lanza für 3F Filippi als Partner für das Beleuchtungsprojekt und für eine Lösung, die auf die realen Einsatzbedingungen abgestimmt ist.
Die Tiefkühlräume bilden den technischen Kern des Projekts.
Für diese Bereiche wurde 3F Tank ICE Extreme gewählt, eine Variante der 3F Tank Familie, die speziell für Anwendungen unter besonders anspruchsvollen Bedingungen entwickelt wurde.
Die Leuchte ist für Umgebungen mit Temperaturen bis -30 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 95 % ausgelegt. Unter diesen Bedingungen werden Zuverlässigkeit und Betriebskontinuität zu wesentlichen Anforderungen.
Die Herausforderung betrifft daher nicht nur die verfügbare Lichtmenge, sondern die Fähigkeit des gesamten Systems, seine Funktion in einer Umgebung zuverlässig zu erfüllen, die weit von normalen Betriebsbedingungen entfernt ist.
Bei solchen Anwendungen wird die Wahl der Leuchte zu einem integralen Bestandteil der Planung der Produktionsumgebung. Die Technologie muss sich an die Bedingungen des Raums anpassen und gerade dort Leistung gewährleisten, wo eine konventionelle Lösung möglicherweise nicht ausreicht.
In der Lebensmittelindustrie erhält die Lichtqualität eine zusätzliche Bedeutung.
Farbe ist eines der Merkmale, anhand derer das menschliche Auge Lebensmittel unmittelbar wahrnimmt und beurteilt. Eine ungeeignete visuelle Wiedergabe kann die Wahrnehmung des Rohstoffs verändern und seine Eigenschaften weniger natürlich erscheinen lassen.
Aus diesem Grund wurde die LED-Technologie von 3F Tank ICE Extreme im Lanza-Projekt auch aufgrund ihrer Fähigkeit gewählt, die Farbe des Fleisches originalgetreu wiederzugeben.
Licht wird damit zu einem Arbeitsinstrument. Eine korrekte Farbwahrnehmung hilft den Mitarbeitenden, das Produkt unter geeigneten Bedingungen zu beurteilen, sein natürliches Erscheinungsbild visuell zu erhalten und Tätigkeiten zu unterstützen, die besondere Aufmerksamkeit für den Rohstoff erfordern.
Beständigkeit unter extremen Bedingungen und Lichtqualität sind somit keine getrennten Anforderungen: Gemeinsam schaffen sie eine Umgebung, die funktionaler für die Menschen und besser auf die Qualitätsstandards des verarbeiteten Produkts abgestimmt ist.
Das Projekt beschränkt sich nicht auf die Kühlräume.
Die übrigen Bereiche des Betriebs wurden mit zwei bewährten Lösungen aus dem Portfolio von 3F Filippi beleuchtet: 3F Linda und Beta 235. Sie wurden gewählt, um Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und Lichtqualität in den verschiedenen Arbeitsbereichen zu verbinden.
Damit erhält das Projekt eine breitere Dimension. Wo die Bedingungen extrem werden, bietet 3F Tank ICE Extreme eine hochspezialisierte Lösung. In den übrigen Produktionsbereichen sorgen 3F Linda und Beta 235 für funktionale und effiziente Beleuchtung, abgestimmt auf die betrieblichen Anforderungen.
Unterschiedliche Produkte folgen dabei derselben Planungslogik: Für jede Umgebung und die dort ausgeführten Tätigkeiten wird die passende Lösung gewählt.
So wird die Anlage nicht als bloße Abfolge von Leuchten betrachtet, sondern als ein System, das rund um den Produktionsprozess konzipiert ist.
In einer Produktionsumgebung zeigt sich die Effizienz einer Beleuchtungslösung auch über die Zeit.
Laut Projektdokumentation verbesserte der Einsatz der LED-Lösungen von 3F Filippi die Beleuchtungsqualität und die Sichtbarkeit von Arbeitsbereichen und Rohstoffen und trug gleichzeitig dazu bei, Energieverbrauch, Wartungsbedarf und Betriebskosten zu reduzieren.
Bei einer Anwendung mit Kühlräumen und anspruchsvollen Betriebsbedingungen bedeutet ein geringerer Interventionsbedarf zugleich eine höhere Kontinuität der Anlage.
Das Lanza-Projekt verdeutlicht damit ein Prinzip, das über diese konkrete Anwendung hinausgeht: Effizienz entsteht, wenn die Technologie nach den realen Bedingungen ausgewählt wird, unter denen sie arbeiten muss.
Von den Kühlräumen bei -30 °C bis zu den übrigen Bereichen des Betriebs trägt jede Lösung zum selben Ziel bei: zuverlässiges und effizientes Licht zu schaffen, das einen Prozess langfristig unterstützt, bei dem Qualität nicht dem Zufall überlassen werden kann. Auch unter extremen Bedingungen muss die Lichtqualität konstant bleiben.
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